ID Logistics, compañía especializada en contract logistics, ha obtenido recientemente la certificación IFS Logistics para su centro de Getafe, Madrid, dedicado a Makro, compañía líder de distribución mayorista en el sector de la hostelería en España. Esta norma garantiza el cumplimiento de estándares internacionales de calidad en la logística, distribución y transporte de alimentos, así como del almacenamiento y transporte por carretera de productos alimenticios envasados (herméticos y no herméticos) a temperaturas de refrigeración y congelación.

Gracias al compromiso que mantiene ID Logistics con la seguridad y calidad, la compañía ha logrado este reconocimiento, tras superar con éxito el proceso de auditoría externa que certifica el cumplimiento íntegro de la norma internacional IFS (International Featured Standards). Se trata de una norma reconocida por la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI) cuyo objetivo es garantizar la mejora continua de los sistemas de inocuidad alimentaria a nivel mundial definiendo los criterios específicos de cada uno de los estándares.

La auditoría se llevó a cabo en las instalaciones de Makro ubicadas en el polígono industrial Gavilanes (Getafe). Esta plataforma de 21.000 m2 está constituida como un almacén multi-temperatura dividido en sectores y con un equipamiento adaptado a las secciones de producto de Makro, cada una de las cuales necesita una temperatura controlada distinta.

Las necesidades en cuanto a control de temperatura de los alimentos varían en función de cada uno de los productos: los congelados requieren una temperatura de -18ºC; los refrigerados, carne y pescado deben mantenerse entre 0ºC y 4ºC, mientras que la temperatura ideal para la fruta oscila entre 8ºC y 12ºC. Estas diferencias deben mantenerse tanto en la propia plataforma logística como en los vehículos de transporte, de manera que no se rompa la cadena de frío en ningún momento de la supply chain. La reciente certificación IFS ratifica la calidad de este proceso que garantiza las condiciones óptimas de conservación.